五年级下册科学教案-3.2 无处不在的微生物|湘教版三起

发布于:2021-09-17 06:07:06

《无处不在的微生物》教学设计 科学探究 能对食物变质等生活现象提出一定的猜想。 能根据自己的猜想设计简单实验来验证自己的猜想。 情感 态度、价值观 培养学生乐于探究的精神。 、 科学知识、 知道微生物的存在、 知道微生物和人类生活的关系密切。 【教学重、难点】 对食物变质等生活现象提出一定的猜想, 并能根据自己的猜想设 计简单实验来验证。知道微生物和人类生活的关系密切、 【材料准备】 多媒体课件、镊子、透明的杯子,馒头、放大镜、一次性塑料手 套、保鲜膜 【教学过程】 一、谈话导入 上课之前,老师想考考同学们的观察能力。桌上有两个馒头,观察 比较一下,它们有什么不同?观察之前, 老师有几点要求。(教师展示课 件:用正确 的方法进行观察;观察时要全面和仔细;观察时注意讲究卫 生。) (学生分组观察。) 二、观察比较初步认识微生物 师:通过观察,谁来说说,两个馒头有哪些不同? 师:这样的馒头还能不能吃? 师:生活中你有没有见到过其他食物发霉变质的现象? 师:看来生活当中食物发霉变质的现象非常普遍。 *常遇到这种 现象,你们会不会去研究一下变质的原因呢? 师:有一位生物学家曾经也 遇到过食物发生变化 的现象,但是他却 深入地进行过观察和研究。 现在老师就讲一个有关他的故事给大家听 一听, (出示课件)这位生物学家叫做路易.巴斯德。是法国人。1856 年夏天有很多酒厂的厂主找到他,要他帮助解决一个非常头痛的问 题:本来芬芳香醇的酒突然变酸了,他们因此工蒙受了巨大的损失。 巴斯德接到酒厂主的难题后,立即开始了工作。他每天到一家工厂去 调查研究,并在显微镜下对变酸和没变酸的酒反复仔细观察比较。终 于他发现酒变酸是一种灰白色杆状的微小生物作祟的结果。 巴斯特称 它为乳酸杆菌。 接着巴斯德又通过多次试验研究,发现当把酒加温到 55℃时, 可杀死酒中的乳酒杆菌。巴斯德的方法挽救了法国的酸酒业。这个方 法后来被称为“巴斯德消毒法”被广泛的应用于医学、酿酒等食品工 业中。直到现在还在应用。 听了刚才的故事,老师有几个问题问大家。 1.酒厂遇到了一个什么问题? 2、变质是什么原因引起的、 3、巴斯德是怎样解决这个问题的? (出示发霉的馒头)那你们认为这个馒头变质了,是什么原因引起的 呢?(一种微生物、乳酸杆菌、一种细菌。 。 。 。 。 。 ) 现在老师有一个提议我们再来观察一下这个馒头的表面, 看一看 有没有新的发现,好不好。 这次老师给同学们提供一个观察的工具,放大镜。 (学生观察 ) 现在来说一说你们的新发现?(绒毛状、杆状、有黑点) 刚才同学们观察到的这个物体,在科学上我们称它为霉菌。 (介绍霉菌投影) 霉菌和动物、植物一样,也是有生命的,但它是一种非常微小 的生物,科学上称为微生物。 像我们*时说的细菌和病菌都属于微生物 。 三、设计实验证明食物变质与微生物之间的关系 师:那么馒头变质与微生物有不有关系呢?有什么样的关系? 你是怎样推测出来的(从酒变质、馒头上有霉菌等) 师:但这些也不过是我们的一种假设 ,我们怎样设计实验来证 明微生物与馒头变质之间的关系呢? 投影出示 1、实验分为几种情况进行对比? 2、采用什么方法可以使馒头中没有微生物或有微生物呢? 3、对比实验中的相同条件和不同条件如何控制? (分组讨论,设计实验) 师:现在老师和同学们交流一下我们实验该如何做? 1、实验分为几种情况进行对比? 两种,一种是有微生物,一种是没有微生物。 2、采用什么方法可以使馒头中没有微生物或有微生物呢? (高温处理达到 55℃以上就没有微生物了。 让空气中的微生物进入) 3、怎样才能让这个馒头上有更多微生物呢。用不用密封呢? (加入微生物)(一定要密封,因为对比实验只能有一个条件是不同 的。 ) 、 学生动手操作,制作有微生物的实验(用杯子装入馒头,再放入 微生物) 四、设计观察表格 师:实验的装置我们就做好了,那么我们要怎样对这两个处理后 的馒头进行观察呢?(设计一个观察表格) 小组讨论设计一个观察表格。小组交流 。 小结:本节课我们初步认识了微生物,下面老师留一个课后作业, 课后我们继续观察我们的加入微生 物的馒头和没加入微生物的馒头 会有什么不同变化。 下节课就请同学们告诉老师食物变质到底和微生 物有没有关系好不好。 再用保鲜膜密封,不

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